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食在华庭丨开心不开心，都要吃鸡枞菌炖银鳕鱼哦

　　美食大过天

　　食在华庭丨每周一道月子餐

　　本周推荐

　　鸡枞菌炖银鳕鱼

　　原料：进口银鳕鱼片

　　辅料：鸡枞菌、西蓝花、娃娃菜

　　调料：盐

　　制作环节

　　①鸡枞菌洗净，娃娃菜切丝、西蓝花焯水备用;

　　②平底锅倒入少许油，将银鳕鱼两面煎硬;

　　③炖锅加入鸡汤或水，然后加入煎好的银鳕鱼片，小火慢炖3分钟;

　　④加入娃娃菜丝、鸡枞菌后再炖2分钟，放入西蓝花，少量盐，出锅装碗即可。

　　华庭营养小贴士：

　　银鳕鱼肉质厚实、刺少、味道鲜美，被称为“餐桌上的营养师”，有“液体黄金”自称，富含"鱼油"，鱼油的紧要成分是不饱和脂肪

　　酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，DHA不妨健脑明目、记忆力、增进脑部成长、防备忧郁症、缓解压力的效用，非常恰当

　　孕妇产妇、婴幼儿食用。

　　鸡枞菌系野生食用菌，其脂肪含有较低，含有充足的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的

　　矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体寻常性能提供保障。

　　北京华庭母婴护理中心厨师长邢凯

　　中餐特级烹调技师、西餐技师、公共营养师。30余年5星级酒店工作阅历，曾先后担任多家国际五星级酒店中餐厨师长职

　　位，并胜利主持接待超量位紧要头领人用餐及多次重大会议接待工作。2007年，荣获洲际团体亚洲区热菜类 角逐“金奖”。

　　接纳过卫生局组织的母婴复兴与成长的营养根本理论学习和地道临床营养技能训练，熟练掌握母婴人群的营养需求，善于运用科学的

　　营养膳食知识，搭配月子餐菜品，助力新妈妈的身体复兴和宝宝的健康生长。

　　
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